About this document
Modifikasi Pempek dengan Ikan Lele by Umayu Corona Rorane is a document available to read on EtoBox.
Proposal ini membahas penelitian tentang pengaruh penambahan maltodekstrin dan ekstrak daun kelor terhadap mutu kaldu ikan gabus instan dalam pengaplikasian kerupuk. Penelitian ini akan menganalisis parameter organoleptik, kimiawi, dan gizi kaldu ikan gabus dengan variasi penambahan bahan tersebut. Hasil penelitian diharapkan dapat meningkatkan kualitas kaldu ikan gabus instan.
- Author
- Umayu Corona Rorane
- Language
- ID