Can I read Конспект лекцій з дисципліни Харчова хімія on EtoBox?

Конспект лекцій з дисципліни Харчова хімія by Зайцева І.С. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Конспект лекцій з дисципліни Харчова хімія about?

Навчальний посібник. — Харкiв: ХНУМГ, 2015. — 78 с. Лекційний курс з дисципліни "Харчова хімія" розроблений для студентів, які навчаються за напрямом підготовки бакалавра 6.140101 – Готельно- ресто-ранна справа. Мета курсу – надати майбутньому фахівцю необхідну фундаментальну базу з хімічної будови основних речовин, які входять до складу харчових продуктів, про закономірності їх хімічних перетворень, пов'язаних з процесами при зберіганні та харчування. Адже харчування, починаючи з моменту народження й до останнього дня, впливає на організм людини. Хімічні речовини – складові харчових продуктів, що надходять в організм людини, перетворюються в процесі метаболізму в структурні елементи клітин та забезпечують наш організм пластичним матеріалом та енергією. При споживанні продуктів харчування важливу роль відіграє їх корисність, зумовлена їх хімічним складом і комплексом властивостей. Лекційний курс, згідно з робочою програмою навчальної дисципліни "Харчова хімія", включає 9 тем. Вступ. Теми: Основні поняття хімії . Періодичний закон і періодична система Д.І. Менделєєва . Будова атома. Періодична система хімічних елементів. Мінеральні речовини. Макро- та мікроелементи. Кінетика хіміч

Who reads Конспект лекцій з дисципліни Харчова хімія?

Author

Зайцева І.С.

Language

UK

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem