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Usos de los Hongos en la Alimentación by ligia Rueda is a document available to read on EtoBox.

What is Usos de los Hongos en la Alimentación about?

Los hongos, especialmente las levaduras, son fundamentales en la industria del vino en Colombia, donde se utilizan en el proceso de fermentación alcohólica. Además, los hongos tienen aplicaciones en la producción de pan, quesos, cerveza y derivados de soja, siendo considerados superalimentos por su alto contenido en nutrientes. Algunas variedades, como las trufas, son altamente valoradas en la gastronomía gourmet.

Author

ligia Rueda

Language

ES