About this document

Makalah Fermentasi Teknologi Pangan by adi is a document available to read on EtoBox.

Makalah ini membahas tentang fermentasi dalam pengolahan pangan, menjelaskan proses, mikroorganisme yang terlibat, serta contoh produk seperti yoghurt dan kimchi. Fermentasi meningkatkan nilai gizi, memperpanjang umur simpan, dan memberikan manfaat kesehatan. Penulis menyarankan penerapan teknik fermentasi yang baik untuk hasil yang optimal.

Author

adi

Language

ID