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Yogur Griego Natural ALPINA: Proceso y Seguridad by Johan David is a document available to read on EtoBox.

What is Yogur Griego Natural ALPINA: Proceso y Seguridad about?

El documento describe el Yogur Griego Natural de ALPINA, un producto espeso y sin azúcar, que se distribuye y almacena en cadena de frío entre 2°C y 6°C. Se detallan los peligros potenciales en su proceso de producción, como la contaminación microbiológica y el fallo en la pasteurización, junto con las medidas preventivas necesarias. Además, se incluyen límites críticos y acciones de monitoreo para garantizar la calidad y seguridad del producto.

Author

Johan David

Language

ES