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Tecnología de Vegetales y Procesamiento by Maria Jose Huayamave Rosado is a document available to read on EtoBox.

What is Tecnología de Vegetales y Procesamiento about?

Este documento presenta información sobre la tecnología de varios vegetales importantes como la papa, arvejas, tomate, pimientos, espárragos, col, vegetales para ensalada y ajo negro. Describe aspectos como variedades, procesamiento, derivados, enlatado y otros métodos para conservar y procesar estos vegetales. El documento incluye 14 referencias bibliográficas.

Author

Maria Jose Huayamave Rosado

Language

ES