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Análisis de Acrilamida en Alimentos por HPLC by PAULA JULIANA BOADA OCHOA is a document available to read on EtoBox.

What is Análisis de Acrilamida en Alimentos por HPLC about?

Este documento describe un análisis cuantitativo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) para determinar la presencia de acrilamida en alimentos. Se prepararon soluciones patrón de acrilamida para construir una curva de calibración. Los alimentos se trituraron y disolvieron en agua HPLC, se filtraron y analizaron por HPLC. El método utilizó una columna C18, fase móvil de acetonitrilo y detección UV. El documento también incluye preguntas sobre ac

Author

PAULA JULIANA BOADA OCHOA

Language

ES