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Procesos y Calidad en Agroindustria by Isaias Morales Rudas is a document available to read on EtoBox.

What is Procesos y Calidad en Agroindustria about?

La agroindustria implica la transformación de productos agrícolas en bienes elaborados con valor agregado. Los productos se clasifican según su grado de perecibilidad y su calidad se evalúa en base a propiedades biológicas, físicas y químicas. La calidad se divide en agropecuaria, comercial, industrial y nutricional, cada una con parámetros específicos que afectan su manejo y comercialización.

Author

Isaias Morales Rudas

Language

ES