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Exercícios sobre Lipídios em Bioquímica by Gabriela Bittencourt Matos is a document available to read on EtoBox.

Ácidos graxos de cadeia mais longa têm pontos de fusão mais altos devido às forças de Van der Waals. Ácidos graxos empacotam-se em camadas sobrepostas com as caudas hidrofóbicas no interior e as cabeças hidrofílicas na superfície. O colesterol é um esterol importante para a permeabilidade e rigidez das membranas, e esteroides como a testosterona e o estradiol desempenham papéis vitais como hormônios.

Author

Gabriela Bittencourt Matos

Language

PT