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Tubérculos Andinos: Oca y Arracacha by Lesly Barraza Vilchez is a document available to read on EtoBox.

What is Tubérculos Andinos: Oca y Arracacha about?

El documento describe varias papas andinas nativas como la papa común, la oca y la arracacha. La papa es originaria de Sudamérica y crece de forma subterránea, almacenando nutrientes. Tiene más de 1300 variedades y 4000 se encuentran en Perú. La oca es una planta herbácea con tubérculos de colores que se consume cruda o procesada. La arracacha, originaria de los Andes, es rica en vitaminas y minerales y se usa para fortalecer el sistema inmunológico.

Author

Lesly Barraza Vilchez

Language

ES