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冰凉凉滑溜溜的杯装甜点 by (日)安食雄二,(日)孙成顺,(日)和泉光一等著;许军,谭颖文译 is a book available to read on EtoBox.

What is 冰凉凉滑溜溜的杯装甜点 about?

封面 1 书名 2 版权 3 介绍本书的甜点师傅 7 杯装甜点制作成功的8大重点 9 3大胶冻原料 12 制作杯装甜点时需要的工具 15 指定素材的招牌杯装甜点 19 布丁 19 招牌布丁 20 奶酪布丁 23 豆浆布丁 25 芒果布丁 26 水果冻 27 葡萄柚果冻 28 橘子果冻 28 香蕉奶冻 30 苹果果冻 31 石榴果冻 33 杏仁豆腐·法式杏仁布丁 35 杏仁豆腐 36 法式杏仁豆腐 38 饮料果冻 41 咖啡果冻 42 红茶果冻 44 花茶果冻 46 香槟黑醋栗奶冻 48 饮料果冻 51 水羊羹、抹茶水羊羹 52 杏桃果冻佐黑砂糖蜜淋酱 54 芝麻豆腐佐抹茶淋酱 56 Nikita 59 蜂蜜冰淇淋 62 诺曼底冰淇淋 65 杯装草莓松饼 69 令人眼睛一亮的最新杯装甜点 72 杯装蒙布朗 72 杯装半熟芝士 76 覆盆子果冻与青柠慕斯 79 热带巧克力 82 巧克力甜橘 85 红宝石 86 巴伐利亚奶茶 89 酸奶、蜂蜜果冻与小雪人 90 杯装甜点问与答 93 甜点师傅们的御用素材 96 甜点食谱补充资料 95 封底 99

Author

(日)安食雄二,(日)孙成顺,(日)和泉光一等著;许军,谭颖文译

Publisher

沈阳:辽宁科学技术出版社

Published

2011

Language

ZH

ISBN

9787538169324