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Elaboración de Néctar de Mora: Proceso y Resultados by Lorayne Ramos is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración de Néctar de Mora: Proceso y Resultados about?

El documento presenta el informe de un proyecto de elaboración de néctar de mora realizado por estudiantes de Ingeniería Agroindustrial. El proceso incluyó la despulpadora de la fruta, cálculos para determinar ingredientes y volumen, y aplicación de tratamiento térmico. El objetivo era producir un néctar que cumpliera con normas de calidad e inocuidad mediante la aplicación de buenas prácticas.

Author

Lorayne Ramos

Language

ES