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O Que Einstein Disse ao seu cozinheiro: volume 2 - Mais ciência na cozinha by Robert L. Wolke is a work of fiction available to read on EtoBox.

What is O Que Einstein Disse ao seu cozinheiro: volume 2 - Mais ciência na cozinha about?

O químico Robert L. Wolke está de volta com novos ensaios esclarecedores e divertidos sobre os alimentos que compramos, cozinhamos e comemos. O livro nos dá respostas para perguntas dirigidas ao autor em sua coluna quinzenal no Washington Post, ‘Food 101′, sobre temas variados: desde como é feita a produção de legumes e verduras no campo até a melhor maneira de interpretar rótulos de embalagens em supermercados. Wolke responde às mais diversas perguntas sobre a ciência dos alimentos – de quando são produzidos até entrarem na cozinha e serem servidos à mesa. E ainda inclui 35 receitas elaboradas especialmente para ilustrar os fenômenos científicos que discute. Ele dá dicas para evitar que o cheiro das comidas se espalhe na geladeira, deixar os legumes verdinhos depois de cozidos, escolher as bananas menos calóricas, tirar manchas de vinho da toalha de mesa, e muito mais!

Who reads O Que Einstein Disse ao seu cozinheiro: volume 2 - Mais ciência na cozinha?

Author

Robert L. Wolke

Publisher

Zahar-Brasil

Published

2005

Language

PT

ISBN

9788537804087

Category

work of fiction