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Crónicas Sobre la Cocina Colombiana by Diana Ojeda is a document available to read on EtoBox.

What is Crónicas Sobre la Cocina Colombiana about?

El prólogo presenta la gastronomía como un tema cultural importante que merece ser estudiado e incluido en la identidad de los pueblos. Las 56 crónicas de Julián Estrada ofrecen una mirada entretenida e informativa sobre aspectos culinarios colombianos, dotándolos de significado histórico y antropológico. Aunque aparentemente ligeras, las crónicas abordan temas que trascienden lo culinario y son accesibles para lectores de diversos intereses.

Author

Diana Ojeda

Language

ES