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Conservación Y Descomposición del Pescado by especialistadiditt33 is a document available to read on EtoBox.

El documento detalla los procesos de descomposición del pescado tras su muerte, destacando la importancia de la manipulación adecuada para preservar su frescura y evitar la putrefacción. Se describen métodos de análisis de frescura, cuidados durante la captura y manipulación, así como técnicas de conservación en hielo y en neveras refrigeradas. Además, se menciona la instalación de sistemas para la producción de hielo en escamas a bordo de los barcos pesqueros.

Author

especialistadiditt33

Language

ES