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What is Tamaño Y Tipos de Bacalao about?

El documento describe las diferencias entre el bacalao tradicional "dorado" y el bacalao importado más comúnmente disponible, y advierte sobre el fraude en la comercialización de bacalao a través de la venta de otras especies como si fueran bacalao. El bacalao dorado se cura a bordo durante meses con sal pura, dándole un sabor característico, mientras que el bacalao importado se sala más brevemente. Además, a veces se venden especies como merluza o carbonero como si fueran

Author

halogari

Language

ES