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Lixiviación: Proceso y Factores Clave by TheRayo YT is a document available to read on EtoBox.

What is Lixiviación: Proceso y Factores Clave about?

La lixiviación es un proceso de extracción sólido-líquido que permite disolver componentes de un sólido utilizando un disolvente adecuado. En la lixiviación del café, compuestos como cafeína y azúcares se movilizan hacia el agua, impulsados por la difusión molecular y la convección. Factores como el tamaño de partícula, temperatura, tiempo de lixiviación, relación sólido-líquido, agitación y composición química del café influyen en la eficiencia de la transferencia de masa.

Author

TheRayo YT

Language

ES