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Contaminação Alimentar em Feiras Livres by Geniih Ribeiro Pacheco is a document available to read on EtoBox.

What is Contaminação Alimentar em Feiras Livres about?

Este relatório apresenta os resultados de um estudo sobre as condições de higiene e a percepção da contaminação alimentar entre os feirantes de Camaçari, Bahia. O diagnóstico identificou problemas higiênico-sanitários nas barracas e equipamentos das feiras que colocam em risco a saúde dos consumidores. Os feirantes têm pouco conhecimento sobre boas práticas de manipulação de alimentos e a noção de contaminação restringe-se a aspectos visíveis, desconhecendo-se os ris

Author

Geniih Ribeiro Pacheco

Language

PT