About this document

Standar Mutu Daging Ayam SNI 3924:2009 by Jasmine Puspa Nagari is a document available to read on EtoBox.

Dokumen ini menyajikan standar mutu untuk daging ayam, domba/kambing, dan sapi berdasarkan faktor fisik, derajat marbling, warna daging dan lemak, serta syarat mikrobiologis. Faktor mutu fisik ayam meliputi konformasi, perdagingan, perlemakan, keutuhan, dan kebersihan. Sedangkan untuk domba/kambing dan sapi, derajat marbling dan warna menentukan tingkat mutunya. Semua jenis daging di

Author

Jasmine Puspa Nagari

Language

ID