Can I read SS-TS 4 on EtoBox?

SS-TS 4 by Hồng Ân is a document available to read on EtoBox.

What is SS-TS 4 about?

Tài liệu mô tả các biến đổi của thực phẩm trong quá trình sản xuất và bảo quản tôm khô, bao gồm biến đổi về cấu trúc, hóa học, vi sinh vật và cảm quan. Quá trình chế biến như rửa, luộc và sấy giúp cải thiện chất lượng tôm, trong khi bảo quản lạnh đông kéo dài thời gian sử dụng và duy trì chất lượng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc rã đông có thể làm giảm chất lượng tôm khô do biến tính protein.

Author

Hồng Ân

Language

OTHER