Can I read Isolasi Bakteri Asam Laktat Kombucha Cengkeh on EtoBox?
Isolasi Bakteri Asam Laktat Kombucha Cengkeh by johannes rodo is a document available to read on EtoBox.
What is Isolasi Bakteri Asam Laktat Kombucha Cengkeh about?
Penelitian ini mengisolasi dan mengkarakterisasi bakteri asam laktat (BAL) dari kombucha cengkeh, yang merupakan minuman fermentasi dari teh cengkeh dan gula. Hasil isolasi menunjukkan lima isolat BAL dengan karakteristik makroskopis yang berbeda, dan total mikroba mencapai 4,5 x 10^5 cfu/ml setelah fermentasi selama tujuh hari. Kombucha cengkeh memiliki potensi sebagai pangan fungsional yang dapat meningkatkan kesehatan melalui kandungan mikroba yang baik.
- Author
- johannes rodo
- Language
- ID