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What is Boas Práticas e HACCP na Segurança Alimentar about?

O documento aborda as boas práticas de fabricação e o sistema HACCP na cadeia de suprimento de alimentos, destacando a importância da segurança alimentar. Ele descreve os perigos potenciais, os requisitos de higiene e os princípios do HACCP para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Além disso, menciona diretrizes específicas, como as da Indonésia, e enfatiza a responsabilidade coletiva na produção de alimentos seguros.

Author

ScribdTranslations

Language

PT