About this document
Kualitas Nugget Ikan Patin dengan Tepung Rumput Laut by yudhi indra is a document available to read on EtoBox.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jumlah tepung rumput laut terbaik dalam produksi nugget ikan patin berdasarkan mutu organoleptik, uji lipat, dan kandungan kimia. Ikan patin dicampur dengan tepung rumput laut dalam jumlah 0g, 50g, 100g, dan 150g lalu diolah menjadi nugget dan diuji organoleptiknya. Hasilnya menunjukkan bahwa perlakuan terbaik adalah penamb
- Author
- yudhi indra
- Language
- ID