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Elaboração da Massa de Hojaldre by Trinidad is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboração da Massa de Hojaldre about?

Este documento discute o processo de fabricação do pão de ló, incluindo os ingredientes, etapas e tipos. Primeiro, explica os tipos de gorduras usadas e a importância de manter a temperatura da gordura semelhante à massa. Em seguida, descreve as etapas de fazer a massa, envolver a gordura e fazer dobras sucessivas para criar camadas. Por último, discute os tipos de pão de ló, incluindo normal, invertido e rápido, e fornece dicas sobre assar e armazen

Author

Trinidad

Language

PT