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Composición y Proceso del Pan de Trigo by Jorge luis Medina Huayhua is a document available to read on EtoBox.

What is Composición y Proceso del Pan de Trigo about?

El documento proporciona un marco teórico sobre el trigo y la elaboración del pan, destacando la composición química de la harina de trigo y del pan. Se describen los ingredientes básicos, secundarios y complementarios necesarios para la producción de pan, así como sus funciones y beneficios. Además, se citan diversas fuentes bibliográficas que respaldan la información presentada.

Author

Jorge luis Medina Huayhua

Language

ES