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What is Chitosan: Propiedades y Aplicaciones about?

El chitosán es un polisacárido derivado de la quitina, utilizado en diversas aplicaciones como alimentos, farmacéutica, agricultura y tratamiento de agua. Su obtención implica procesos químicos como desmineralización, desacetilización y desproteinización, y sus propiedades varían según el grado de desacetilización. Considerado seguro en la industria, su comercialización está regulada en la UE y EE. UU., con un mercado en crecimiento proyectado de USD15,000 millones para 2025.

Author

dani140719

Language

ES