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Conservación de Alimentos por Desecación by Diana Rojas Coa is a document available to read on EtoBox.

What is Conservación de Alimentos por Desecación about?

El documento describe el método de conservación por desecación, definiendo la desecación como una técnica antigua para reducir la actividad del agua y los microorganismos. Explica que la humedad es importante para la conservación de los alimentos y describe los procesos y etapas de la desecación como método de conservación, incluyendo el secado al sol, con aire caliente y por contacto con superficies calientes.

Author

Diana Rojas Coa

Language

ES