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Infusión Aromática de Cáscara de Café by MICHAEL ALEXANDER CELI VERA is a document available to read on EtoBox.

What is Infusión Aromática de Cáscara de Café about?

El documento presenta una propuesta para la valorización de cáscaras de café mediante la elaboración de una infusión aromática, con el objetivo de diversificar la cadena de valor de la industria cafetera. Se destacan los beneficios ambientales y económicos, así como la identificación de parámetros óptimos de extracción que maximizan la concentración de compuestos bioactivos. Los resultados indican que el uso de microondas y tamaños de partícula específicos mejora significativamente la calidad del producto f

Author

MICHAEL ALEXANDER CELI VERA

Language

ES