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What is Estructura Y Tipos de Almidón En Granos about?
El almidón es un polímero de glucosa que se presenta en granos, tubérculos y raíces, compuesto principalmente por amilosa y amilopectina. Su estructura incluye regiones cristalinas y amorfas, con diferentes niveles de organización que afectan su digestibilidad en rumiantes. Los avances en biotecnología y el estudio de granos mutantes están orientados a mejorar la digestibilidad y rendimiento del almidón en la alimentación animal.
- Author
- maldonadoestrellahelen
- Language
- ES