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水果和蔬菜的贮藏法 by 熊同和编著 is a book available to read on EtoBox.

What is 水果和蔬菜的贮藏法 about?

5 (p0-1): 前言7 (p1): 第一篇 总论7 (p1-2): 第一章 果蔬性质与贮藏的关系7 (p1-3): 第一节 新鲜水果蔬菜为什么容易坏8 (p1-4): 第二节 新鲜果蔬的贮藏性10 (p1-5): 第三节 果蔬的呼吸作用14 (p1-6): 第四节 果蔬中水分的蒸发16 (p1-7): 第二章 果蔬的采收、包装及运输16 (p1-8): 第一节 采收19 (p1-9): 第二节 选别分级21 (p1-10): 第三节 包装26 (p1-11): 第四节 新鲜果蔬的运输29 (p1-12): 第三章 新鲜果蔬的贮藏方法和设备30 (p1-13): 第一节 简易贮藏法36 (p1-14): 第二节 通风贮藏法42 (p1-15): 第三节 冷气贮藏法47 (p1-16): 第四节 贮藏库需要冷却量的计算51 (p1-17): 第五节 气体贮藏法54 (p1-18): 第四章 贮藏环境条件的控制54 (p1-19): 第一节 温度56 (p1-20): 第二节 湿度57 (p1-21): 第三节 大气成分58 (p1-22): 第四节 通风59 (p1-23): 第五章 加强果蔬贮藏的措施60 (p1-24): 第一节 包纸与表面涂被61 (p1-25): 第二节 化学防腐64 (p1-26): 第三节 应用生长刺激剂66 (p1-27): 第四节 放射线处理69 (p1-28): 第六章 果蔬后熟的人工促进69 (p1-29): 第一节 后熟及后熟中的变化71 (p1-30): 第二节 人工促进后熟的方法73 (p1-31): 第三节 乙烯在果蔬催熟上的应用79 (p1-32): 第一章 仁果类的贮藏法79 (p1-33): 第一节 苹果79 (p2): 第二篇 水果贮藏各论84 (p2-2): 第二节 梨88 (p2-3): 第二章 核果类的贮藏法88 (p2-4): 第一节 桃90 (p2-5): 第二节 李91 (p2-6): 第三节 樱桃92 (p2-7): 第三章 浆果类的贮藏法92 (p2-8): 第一节 葡萄96 (p2-9): 第二节 莓果类98 (p2-10): 第四章 柑桔类的贮藏法98 (p2-11): 第一节 采收99 (p2-12): 第二节 品质规格100 (p2-13): 第三节 贮藏101 (p2-14): 第四节 贮藏中的变化102 (p2-15): 第五节 贮藏中的病害107 (p2-16): 第五章 其他果实的贮藏法107 (p2-17): 第一节 柿109 (p2-18): 第二节 香蕉111 (p2-19): 第三节 凤梨113 (p2-20): 第四节 栗116 (p3): 第三篇 蔬菜贮藏各论116 (p3-2): 第一章 叶菜类的贮藏法116 (p3-3): 第一节 甘蓝119 (p3-4):

Author

熊同和编著

Publisher

轻工业出版社

Published

1965

Language

ZH