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Control de Temperatura en Frigoríficos by Jocelyn Cifuentes Cid is a document available to read on EtoBox.

What is Control de Temperatura en Frigoríficos about?

Este documento presenta el instructivo de trabajo para el control de temperatura de las cámaras de frío, túneles de congelación y salas de producción de una planta procesadora de alimentos. El personal asignado monitorea y registra los valores de temperatura 3 veces al día y asegura que los productos se almacenen correctamente. También controla el ingreso de producción a los túneles de congelación y su liberación después de 30 horas a -30°C. El documento describe los procedimientos a seguir en caso de falla

Author

Jocelyn Cifuentes Cid

Language

ES