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Evaporación en Película Ascendente by Rogelio Dueñez is a document available to read on EtoBox.

What is Evaporación en Película Ascendente about?

Este documento describe los pasos para realizar la evaporación de leche para producir leche condensada y azucarada usando un evaporador de película ascendente. Incluye el objetivo, marco teórico, equipo y sustancias utilizadas, procedimiento detallado y observaciones. El procedimiento consiste en 11 pasos que incluyen cargar la leche al evaporador, aplicar calor para evaporar el agua, enfriar y cristalizar la lactosa, y lavar el equipo al final. Las observaciones notan que la presión de vapor no era const

Author

Rogelio Dueñez

Language

ES