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Acta Reunión Plan HACCP Quesos y Lácteos by Soluciones Academicas is a document available to read on EtoBox.
El acta de reunión del equipo HACCP del 31 de mayo de 2017 documenta la modificación del equipo y la revisión del Plan HACCP para varios productos lácteos, destacando la pasteurización como un punto crítico. Se establecieron límites críticos de temperatura y tiempo para asegurar la inocuidad del producto final, siguiendo normativas internacionales y locales. El equipo está compuesto por diversos gerentes y supervisores responsables de las líneas de producción y empaque.
- Author
- Soluciones Academicas
- Language
- ES