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Métodos de Congelación de Pescados by Angie Evangelista Mautino is a document available to read on EtoBox.

What is Métodos de Congelación de Pescados about?

El documento habla sobre los métodos de congelamiento de pescados. Explica que existen dos tipos de congelamiento: congelamiento rápido y lento. También describe las etapas del proceso de congelamiento, como la precongelación, congelación y enfriamiento final. Además, señala que la velocidad de congelamiento afecta la calidad del producto y puede prevenir daños como la quemadura por frío.

Author

Angie Evangelista Mautino

Language

ES