Can I read Pengaruh Glukomanan pada Kadar Air Dodol on EtoBox?

Pengaruh Glukomanan pada Kadar Air Dodol by Fitria Amelia is a document available to read on EtoBox.

What is Pengaruh Glukomanan pada Kadar Air Dodol about?

Artikel ini meneliti pengaruh konsentrasi glukomanan sebagai edible coating terhadap kadar air dodol rumput laut selama penyimpanan. Glukomanan diekstrak dari umbi porang dan dibuat menjadi edible coating dengan berbagai konsentrasi. Dodol rumput laut diberi edible coating dan disimpan selama 14 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi glukomanan 2% mampu mencegah penurunan kadar air dodol hanya

Author

Fitria Amelia

Language

ID