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Experimento de Desnaturalización de Proteínas by Jasdeft Hass is a document available to read on EtoBox.

What is Experimento de Desnaturalización de Proteínas about?

Este experimento buscó separar las proteínas de la leche mediante la adición de vinagre o alcohol. Al agregar vinagre a la leche, se formaron grumos debido a que el ácido desnaturalizó la caseína, mientras que el alcohol no causó cambios. Esto confirmó que el ácido separa las proteínas de la leche al desnaturalizarlas.

Author

Jasdeft Hass

Language

ES