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Administración de Servicios de Alimentación Y Nutrición : Calidad, Nutrición, Productividad Y Beneficios by Blanca Dolly Tejada de Lopez is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Administración de Servicios de Alimentación Y Nutrición : Calidad, Nutrición, Productividad Y Beneficios about?

Este libro está diseñado para informar y apoyar a quien dirija o vaya a dirigir un servicio de alimentación. Parte de la base de que el trabajo de su jefe, gerente, administrador o director, no puede considerarse aislado de la misión general de dicho servicio, que es la de satisfacer las necesidades nutricionales y los deseos y hábitos alimentarios de los individuos y grupos. Por tanto, el enfoque que tiene es el de la teoría general de sistemas.Este libro ha sido escrito pensando en los siguientes lectores: 1) estudiantes de Nutrición y Dietética que están tomando la asignatura administración de servicios de alimentación, restauración colectiva, o como quiera que se llame el curso; 2) nutricionistas-dietistas que están dirigiendo un servicio de alimentación; 3) directores de instituciones o administradores de servicios de alimentación — no nutricionistas-dietistas— que estén interesados en mejorar la prestación de este servicio (muchas de las ideas que aquí se exponen son aplicables también a otras áreas), 4) todos aquellos a los cuales les interese conocer qué son los servicios de alimentación, cuáles son sus fines y cómo deben dirigirse.

Who reads Administración de Servicios de Alimentación Y Nutrición : Calidad, Nutrición, Productividad Y Beneficios?

Author

Blanca Dolly Tejada de Lopez

Publisher

Editorial Universidad de Antioquía

Published

2007

Language

ES

ISBN

9789586559942

Category

nonfiction

Subjects

Business, Project Management

Rating

4 / 5 (7 ratings)

Updated

2026-03-25