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Extensores Cárnicos: Definición y Usos by Marilin Claudia Munoz is a document available to read on EtoBox.

What is Extensores Cárnicos: Definición y Usos about?

El documento discute el uso de extensores cárnicos como sustitutos parciales de la carne para reducir costos sin comprometer la calidad nutricional. Los extensores más comunes incluyen proteínas de cereales, soya, legumbres y almidones. Estos pueden aportar proteínas de alto valor biológico y mejorar las propiedades funcionales de los productos cárnicos cuando se usan en cantidades moderadas.

Author

Marilin Claudia Munoz

Language

ES