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烤烟烘烤与分级 by 姜尚忠等编写, 赵慕骞, 纳玲洁[编写, 赵慕骞, 纳玲洁, 陈志良, 姜玉芬编写, 陈志良, 姜玉芬, 姜尚忠等编写, 姜尚忠 is a book available to read on EtoBox.

What is 烤烟烘烤与分级 about?

1 (p1): 第一章 概述 1 (p1-1): 第一节 烘烤在烤烟生产中的重要意义 2 (p1-2): 第二节 烘烤质量的评价 3 (p1-3): 复习思考题 4 (p2): 第二章 建筑烤房的基本要求和规格 4 (p2-1): 第一节 建筑烤房的基本要求 4 (p2-1-1): 一、地理位置适宜 5 (p2-1-2): 二、符合烘烤技术要求 6 (p2-1-3): 三、数量充足不误农时 6 (p2-2): 第二节 建筑烤房的规格 7 (p2-2-1): 一、烤房大小适当 7 (p2-2-2): 二、烤房形状适当 8 (p2-2-3): 三、烤房的高度适当 8 (p2-2-4): 四、底空距、仓距、台距与顶空距合理 9 (p2-3): 复习思考题 10 (p3): 第三章 烤房构造 10 (p3-1): 第一节 烤房围护结构及挂烟设备 10 (p3-1-1): 一、围护结构 13 (p3-2): 二、挂烟设备(行条、大烤竿、档烟梁) 14 (p3-3): 第二节 通风设备 14 (p3-3-1): 一、天窗和进风洞(地洞)面积的确定 14 (p3-3-2): 二、天窗的结构形式 17 (p3-3-3): 三、进风洞的结构和位置 20 (p3-4): 第三节 加热设备 20 (p3-4-1): 一、炉灶 22 (p3-4-2): 二、火管(火垄) 27 (p3-4-3): 三、烟囱 29 (p3-5): 第四节 烤房改革 30 (p3-6): 复习思考题 31 (p4): 第四章 烤房的工作原理 31 (p4-1): 第一节 空气在烘烤中的作用 32 (p4-2): 第二节 热量的传递 32 (p4-2-1): 一、传热方式和过程 32 (p4-2-2): 二、影响传热的因素 33 (p4-3): 复习思考题 34 (p5): 第五章 烤烟烘烤的基本理论 34 (p5-1): 第一节 烘烤原理 37 (p5-2): 第二节 烟叶烘烤特性 39 (p5-3): 第三节 烘烤过程中烟叶的外观变化 39 (p5-3-1): 一、烟叶的色泽变化 41 (p5-3-2): 二、烟叶干燥程度变化 42 (p5-4): 第四节 棕色化反应及其防止 43 (p5-5): 第五节 烤烟烘烤基本规律 43 (p5-5-1): 一、烘烤与烟叶香吃味的关系 44 (p5-5-2): 二、烤烟烘烤基本规律 59 (p5-6): 复习思考题 60 (p6): 第六章 烤烟烘烤基本技术 60 (p6-1): 第一节 烘烤原则与检查记录 60 (p6-1-1): 一、烘烤原则 62 (p6-1-2): 二、烘烤过程的检查与记录 63 (p6-2): 第二节 烘烤操作技术 63 (p6-2-1): 一、排湿操作 66 (p6-2-2): 二、加热操作 69 (p6-2-3): 三、烤前准备

Author

姜尚忠等编写, 赵慕骞, 纳玲洁[编写, 赵慕骞, 纳玲洁, 陈志良, 姜玉芬编写, 陈志良, 姜玉芬, 姜尚忠等编写, 姜尚忠

Publisher

昆明:云南科学技术出版社

Published

1998

Language

ZH

ISBN

9787541611292