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Calidad de remolacha envasada: estudio OP by Leon Vásquez is a document available to read on EtoBox.

What is Calidad de remolacha envasada: estudio OP about?

El estudio analiza el impacto de diferentes materiales de envasado y atmósferas modificadas en la calidad de las hojas de remolacha mínimamente procesadas durante el almacenamiento. Se concluye que el uso de materiales de alta permeabilidad al oxígeno y atmósferas modificadas activa mejora la conservación de compuestos bioactivos. Además, se sugiere que futuras investigaciones deben combinar esta tecnología con antimicrobianos naturales para prolongar la vida útil del producto.

Author

Leon Vásquez

Language

ES