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Irradiação de Alimentos: Revisão Sistemática by Larissa0610 braz is a document available to read on EtoBox.

What is Irradiação de Alimentos: Revisão Sistemática about?

Este trabalho apresenta uma revisão sistemática sobre o uso do processo de irradiação de alimentos. O estudo analisou nove artigos publicados entre 2010-2020 sobre como a irradiação pode aumentar a conservação e vida útil dos alimentos ao pasteurizar, esterilizar e inibir a germinação, apesar de poder alterar características físico-químicas. Conclui-se que a irradiação é uma técnica eficiente, mas necessita de mais pesquisas para minimizar suas desvantagens e torná-la mais amplamente

Author

Larissa0610 braz

Language

PT