About this document

Umiditate by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

Acest document descrie procedurile pentru a determina conținutul de umiditate în alimente. Explică că umiditatea este importantă pentru a cunoaște compoziția nutrițională și stabilitatea alimentelor. Apoi detaliază două metode comune de măsurare a umidității: metoda uscării în cuptor și calculul pierderii în greutate. În cele din urmă, prezintă o procedură specifică care implică cântărirea probelor de alimente înainte și după uscarea acestora într-un cuptor la 105°C pentru a cuantifica umiditatea.

Author

ScribdTranslations

Language

RO