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Identificación de Carbohidratos en Alimentos by Fernando Ramirez is a document available to read on EtoBox.

What is Identificación de Carbohidratos en Alimentos about?

Este documento describe un experimento para identificar diferentes tipos de carbohidratos como la glucosa, ribosa, fructosa, lactosa y almidón en alimentos utilizando reacciones como Benedict, Barfoed, Molisch y Selliwanoff. El procedimiento involucra la adición de reactivos químicos específicos a muestras de glucosa, ribosa, almidón, miel y harina de trigo, observando cambios de color que indican la presencia de monosacáridos, disacáridos o polisacáridos. El objetivo

Author

Fernando Ramirez

Language

ES