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Vino Funcional de Camu Camu y Aguaymanto by Jose Torres is a document available to read on EtoBox.

What is Vino Funcional de Camu Camu y Aguaymanto about?

Este documento describe un proyecto de tesis para elaborar un vino funcional semi seco con pulpa de camu camu y aguaymanto. El proyecto busca aprovechar frutas de menor calidad de estas especies que actualmente se pierden. El vino resultante tendría propiedades funcionales adicionales debido a los altos contenidos de vitaminas y antioxidantes en las frutas. El marco teórico revisa antecedentes sobre vinos funcionales de frutas y describe las características del camu camu y aguaymanto.

Author

Jose Torres

Language

ES