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Fanesca: Tradición Culinaria Ecuatoriana by Esteban Lobo is a document available to read on EtoBox.

What is Fanesca: Tradición Culinaria Ecuatoriana about?

La fanesca es un potaje tradicional ecuatoriano preparado durante la Semana Santa que tiene orígenes prehispánicos. Consiste en una mezcla de doce granos tiernos que representan a los apóstoles y las tribus de Israel, además de bacalao seco que representa a Jesucristo. La preparación de la fanesca es una tradición que reúne a las familias ecuatorianas y varía según la región, aunque los ingredientes principales son siempre frijol, habas, choclo, chocho, al

Author

Esteban Lobo

Language

ES