About this document

Nuôi Cấy Và Sản Xuất Nấm Men Bánh Mì by Vũ Tấn Phát is a document available to read on EtoBox.

Tài liệu nói về nuôi cấy và sản xuất nấm men bánh mì. Nó giới thiệu về loại nấm men Saccharomyces cerevisiae được sử dụng, quy trình nuôi cấy và sản xuất men, các thiết bị cần thiết. Tài liệu cũng cung cấp chi tiết về đặc điểm, cấu tạo, thành phần hóa học của nấm men.

Author

Vũ Tấn Phát

Language

OTHER