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Buenas Prácticas en Cadena de Frío by Evlin Pña is a document available to read on EtoBox.

What is Buenas Prácticas en Cadena de Frío about?

El documento aborda la importancia de mantener la cadena de frío en el almacenamiento de productos termosensibles, ya que las altas temperaturas pueden afectar sus propiedades y eficacia, representando un riesgo para la salud. Se clasifica el almacenamiento según la temperatura, destacando que los productos deben ser refrigerados entre 2 a 8 ºC o congelados a -10 °C. La adecuada gestión de la temperatura es crucial para garantizar la calidad y seguridad de estos productos.

Author

Evlin Pña

Language

ES