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Composición Y Características de la Leche by Juana Maria Rosas Paredes is a document available to read on EtoBox.

What is Composición Y Características de la Leche about?

Este documento describe la definición legal, dietética, química y física de la leche, así como sus características de variabilidad, complejidad y alterabilidad. También compara la composición de la leche de diferentes especies como vaca, mujer, yegua y cabra. Finalmente, explica brevemente la composición de las grasas en la leche.

Author

Juana Maria Rosas Paredes

Language

ES