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全球经济展望与发展中国家,2000年 by 魏乃昌, 吴希敏主编; 魏乃昌; 吴希敏 is a book available to read on EtoBox.

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目录 1 绪论 1 第一章 食糖 7 第一节 概述 7 第二节 食糖的品质鉴别 16 第三节 食糖的保管与销售 19 第二章 糖果 27 第一节 概述 28 第二节 糖果的品质鉴别 36 第三节 糖果的保管与销售 39 第三章 酒 47 第一节 概述 47 第二节 白酒 54 第三节 啤酒 68 第四节 黄酒 74 第五节 果酒 80 第六节 配制酒及外国酒 85 第四章 卷烟 92 第一节 概述 92 第二节 卷烟的类型及质量标准 99 第三节 卷烟的保管 104 第四节 其他烟制品 108 第五章 茶叶 113 第一节 概述 113 第二节 茶叶的分类 120 第三节 茶叶的质量鉴别 130 第四节 茶叶的保管与销售 133 第六章 罐头 136 第一节 概述 136 第二节 罐头的质量鉴别 143 第三节 罐头的保管与销售 151 第七章 糕点、饼干、面包、方便面及速冻食品 161 第一节 糕点 161 第二节 饼干 175 第三节 面包 180 第四节 方便面及速冻食品 185 第八章 乳与乳制品 188 第一节 概述 188 第二节 乳制品 190 第九章 调味品 207 第一节 主要调味品 207 第二节 调味品的保管 229 第十章 饮料及冷饮品 233 第一节 饮料 233 第二节 冷饮品 245 第十一章 果品 252 第一节 概述 252 第二节 鲜果 259 第三节 干果 270 第四节 果制品 272 第十二章 豆制品及粉类 275 第一节 豆制品 275 第二节 粉类 285 第十三章 家畜肉及制品 290 第一节 家畜肉 290 第二节 肉制品 305 第十四章 禽蛋类及制品 312 第一节 家禽及其制品 312 第二节 鲜蛋及蛋制品 327 第十五章 水产品及其制品 340 第一节 水产鲜品 340 第二节 水产制品 359 第三节 海味品 364 第十六章 蔬菜及其加工制品 377 第一节 蔬菜 377 第二节 蔬菜加工制品 396

Author

魏乃昌, 吴希敏主编; 魏乃昌; 吴希敏

Publisher

北京:中国商业出版社

Published

1996

Language

ZH

ISBN

9787504429971