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Buenas Prácticas en Conservas Vegetales by Revlim Achatria is a document available to read on EtoBox.

What is Buenas Prácticas en Conservas Vegetales about?

Este documento presenta una guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas vegetales. Explica que las buenas prácticas de manufactura tienen como objetivo establecer criterios de higiene y procedimientos para producir alimentos inocuos y saludables. Describe las cadenas productivas de tomates, duraznos y arvejas, y destaca la importancia de contratos entre productores e industriales para asegurar la calidad de las materias primas. Resalta que el cuidadoso manejo de las materias primas y el contro

Author

Revlim Achatria

Language

ES